Что такое витамины и зачем они организму?

Важный вклад в развитие учения о витаминах сделал отечественный врач Н. И. Луниным в опытах на мышах в 1881 году.

Контрольная группа мышей получала натуральное молоко, а опытная — «идеальное», то есть смесь компонентов молока: белок, жир, молочный сахар, минеральные соли и вода. Спустя некоторое время мыши опытной группы погибали, а мыши контрольной группы развивались нормально и набирали вес. Отсюда вывод, что в молоке есть дополнительные вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Этот вывод Лунина подтвердило то, что удалось установить причину болезни бери-бери. Оказалось, люди, которые ели неочищенный рис, были здоровыми, а те, кто питался полированным рисом болели бери-бери. Эта болезнь возникает на фоне дефицита витамина В1. Как итог — в рисовой оболочке есть важные вещества для человека.

В 1911 году польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, которое лечило заболевании бери-бери. Оно содержало в составе аминогруппу, поэтому Функ назвал его витамином.

Изучением этой области занимается витаминология — это наука на стыке биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук. Она изучает структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях.

Нам известно около двух десятков витаминов, которые обеспечивают нормальный рост организма и протекание физиологических и биохимических процессов. Многие из них входят в состав коферментов — В1, В2, РР, некоторые витамины выполняют специализированные функции — A, D, Е, К. Важно, что к витаминам не относят микроэлементы и незаменимые аминокислоты.

По химическому строению и физико-химическим свойствам витамины делят на две группы.

Витамины, в основном, синтезируются вне организма человека и поступают в составе пищевых продуктов и фармацевтических препаратов. Но есть исключения:

Некоторые синтезируются микрофлорой кишечника — витамины К и В3
Витамин D образуется в коже человека под действием ультрафиолетового света
Витамин A может синтезироваться из предшественников, поступающих в организм с пищей.

При участии витаминов обеспечивается нормальное функционирование всех тканей, органов и желез внутренней секреции. Они повышают умственную и физическую работоспособность и улучшают имунитет оргазнима. Поэтому мы используем витамины для профилактики и лечения ряда нарушений обменных процессов.

Важная особенность витаминов в том, что биологическую активность они осуществляют в малых концентрациях. А когда их много или мало, возникают разные нарушения и заболевания:

Недостаток витамина — гиповитаминоз
Отсутствие — авитаминоз
Избыток — гипервитаминоз.

Независимо от типов витаминов, все они обладают одинаковыми свойствами для нас:

В организме витамины не образуются. Поэтому мы ими насыщаемся с пищей и с помощью фармацевтических препаратов. Они не являются пластическим материалом. Исключение — витамин F. Не служат источником энергии. Исключение — витамин F.

Витамины необходимы для всех жизненных процессов организма и биологически активны в микро-количествах.
При поступлении в организм влияют на биохимические процессы, протекающие в любых тканях и органах.
Для лечебных целей принимают поливитаминные препараты. Они содержат в составе комплекс витаминов и минеральные соединения.

Единственным натуральным пищевым поливитамином является грудное молоко, в котором содержится ценный набор из многих эссенциальных витаминов. Для профилактики гиповитаминозов, в особенности у детей, рекомендуется использовать комплексные витаминные препараты. Для высокого уровня метаболизма у детей, для их нормального роста и развития, важно насыщать организм витаминами и минералами.

Потребность человека в витаминах зависит от пола, возраста, физиологического состояния и интенсивности труда.
На потребность в витаминах влияет характер пищи и климатические условия. Все очень индивидуально.

В AIVI каталоге вы найдете разнообразные витаминные коктейли и программы , которые доступны в клиниках вашего города.