Почему важно знать дозировки микронутриентов

Почему в еде недостаточно микронутриентов? Разбираемся в вопросе, опираясь на научные эксперименты и факты. Много объясняет комментарий Билла Д. Миснер, директора по исследованиям и разработкам E-CAPS INC на статью опубликованную в THE BMJ [1]. Вот он:

Она не соответствовала стандартам RDA для определенных микронутриентов. Если бы я не принимал эти питательные вещества, каждый из моих 11 дефицитов были бы неудовлетворительными, что могло способствовать развитию диетической недостаточности или нарушению иммунной системы из-за регулярных занятий спортом.

Особенно важно адекватно потреблять железо, цинк и витамины A, E, B6 и B12, однако, надо знать, что избыточное потребление ухудшит иммунную функцию. Потому что недостаток или избыток диетических компонентов может ее как улучшать, так и усугублять.

Прием поливитаминов может снизить распространенность оптимального витаминного статуса у пожилых людей и хорошо улучшить микронутриентный [2]

Комбинацию поливитаминов и минералов протестировали, как сообщается, она хорошо переносится и может использоваться, как часть программы лечения симптомов стресса в рекомендованной дозе [3].

Приготовление пищи путём тепловой обработки значительно снижает содержание микроэлементов.

Варили три вида овощей — морковь, горох и картофель. Во время приготовления и охлаждения измеряли количество витамина С и, как вывод, весь он был потерян. Больше всего потерялся в процессе варки и регенерации картофельном пюре. Наименьший процентный убыток принес горох — 42%. Из-за этого в пище очень мало аскорбиновой кислоты. [4]

Брокколи завернули в пленку и хранили в течении 7 дней при 1 градусе Цельсия, чтобы имитировать максимальный период коммерческой транспортировки и расфасовки.
Оказалось, в процессе значительно потерялись микроэлементы.

Большие потери были в конце обоих периодов по сравнению с брокколи при сборе урожая. Таким образом, потери в конце периодов хранения в холодильнике и розничной торговли составили:

71−80% от общего количества глюкозинолатов
62−59% от общего количества флавоноидов
51−44% производных синаповой кислоты
73−74% кофеилхиновой кислоты. Производные кислоты [5]

Исследование, опубликованное в апреле 1996 года, предполагает, что 200 мг витамина С в день является оптимальным для взрослых.

Я согласен с утверждениями Zosia Kmietowicz (Food watchdog warns against high doses of vitamins and minerals), что курильщики не должны принимать добавок бета-каротина и, вероятно, исключить прием синтетического пиколината хрома. Тем не менее, я предпочитаю использовать природный вариант полиникотината хрома, связанный с ниацином, который не вызывает канцерогенных мутаций.

Люди, ведущие сидячий образ жизни, не должны принимать чрезмерные дозы жирорастворимых витаминов A, D, K или E. Селен не следует употреблять выше 400 микрограммов, за исключением случаев, когда врач дает пациенту рекомендацию по приему терапевтических дозировок.

Витамин B12 и фолиевую кислоту нужно добавлять в пропорциональном соотношении: 400−800 мкг фолиевой кислоты и 100−200 мкг витамина B12. Особенно вегетарианцам, пациентам с ишемической болезнью сердца и пациентам с генетической гомоцистинурией.

С другой стороны, спортсмены, у которых уровень физической нагрузки превышает 1 час в день, должны учитывать протоколы оптимальной дневной нормы микронутриентов ODA, рационально представленные Шари Либерман и Нэнси Брунинг [8].

На сегодня руководства по разрешению составов с максимальной дозировкой не согласованы с альтернативной медициной. Необходимо разработать рекомендации по предотвращению передозировки. Это возможно, если обе стороны найдут общие основания.

Получите индивидуальные рекомендации о том, в чем нуждается именно ваш организм, найдите ближайшую локацию клиники IV - терапии рядом с вашим домом и получите индивидуальные рекомендации.